Przeglądasz kategorie

Kulinarne ABC

Kulinarne, Kulinarne ABC, Sprawdzone, Wielkanoc

Co włożyć do koszyczka wielkanocnego?

13 kwietnia 2017
Co włożyć do koszyczka wielkanocnego

Już w sobotę znów większość z nas zada sobie pytanie co włożyć do koszyczka wielkanocnego. Święconka to nieodłączny element Wielkanocy.

Początki tego chrześcijańskiego obrzędu sięgają VIII wieku. W Polsce zwyczaj święcenia pokarmów przyjął się w XIII/ XIV wieku. W różnych regionach Polski koszyczek wielkanocny wygląda nieco inaczej. Warto jednak pamiętać, że są podstawowe produkty, bez których nie powinniśmy się wybierać na święcenie pokarmów.

Poza Polską zwyczaj święcenia pokarmów występuje również na Słowacji oraz na terenie południowych Niemiec i na południu Austrii.

Przeczytaj wpis

Kulinarne, Kulinarne ABC, Wielkanoc

Naturalne barwniki do jajek

6 kwietnia 2017

Święta kojarzą się z rodziną. W sumie każde Święta lubię spędzać wśród ludzi, w gwarze i śmiechu najbliższych. Wielkanoc od zawsze kojarzy mi się z karbidem i kolorowanymi jajkami. Ten pierwszy było czuć i słychać podczas porannej procesji, a kolorowe jajka to była specjalność dzieci.

Można pokolorować farbkami do jajek lub zwykłymi farbami. Takich jajek jednak już raczej nie zjemy.
Przeczytaj wpis

Kulinarne, Kulinarne ABC

Jak zrobić zaczyn (rozczyn) ze świeżych drożdży?

13 lutego 2017
jak zrobić zaczyn z drożdży

Zaczyn z drożdży pojawia się w każdym przepisie z ciastem drożdżowym. Pamiętam, że korzystając z zeszytu z przepisami mojej mamy zagadką było dla mnie stwierdzenie – przygotuj zaczyn. Podobnie jak wpis – porcja proszku do pieczenia, nic mi nigdy nie mówiło. Na szczęście mama dokładnie mi wytłumaczyła, jak zrobić zaczyn ze świeżych drożdży i co kryje się pod stwierdzeniem porcja proszku.

Przeczytaj wpis

Boże Narodzenie, Ciasta i desery, Kulinarne, Kulinarne ABC

Świąteczna przyprawa do piernika

25 listopada 2015
przyprawa piernikowa

Przyprawa do piernika to mój coroczny domowy sposób na rozpoczęcie przygotowań do Świąt. Przyprawy piernikowe na sklepowych półkach straszą cukrem, mąką lub dodatkowym kakao. Jest tylko jedna, którą można nazwać przyprawą, a nie mieszanką tanich wypełniaczy i odrobiną przypraw.

Najłatwiej zrobić domową przyprawę wybierając gotowe zmielone przyprawy. Ja postawiłam jednak na samodzielne zmielenie i starcie niektórych składników. Moja domowa korzenna przyprawa do pierników wyszła obłędna 🙂  Przeczytaj wpis

Kulinarne, Kulinarne ABC, Lunchboxy, Obiady, Przystawki

Bazyliowe gnudi, czyli włoskie kluski

19 sierpnia 2015

Dzisiejsza propozycja to pyszne włoskie kluski. Niektórzy mówią, że to włoskie kopytka, ale w mojej ocenie to zupełnie inna liga. Chciaż polskie kopytka uwielbiam 🙂
Włoskie kluski gotuje się bardzo krótko. Trzeba wręcz uważać, aby ich nie rozgotować.

Przepis pochodzi z polskiego magazynu “Jamie”. Jego autorką jest Georgina Hayden.
Pewnie gdyby przepis był przetłumaczony jasno nie dowiedziałabym się, że to właśnie ona jest autorką tego bazyliowego “nieba w gębie”.

Te kluseczki natchnęły mnie na kilka eksperymentów. Bazylia sprawdziła się genialnie w takim połączeniu. Teraz zastanawiam się z czym można jeszcze tak pokombinować… Przeczytaj wpis

Dziecko, Kulinarne, Kulinarne ABC, Przekąski, Śniadania

Jogurtowe placki z truskawkami

12 czerwca 2015
Jogurtowe placki z truskawkami

Dziś pyszne jogurtowe placki z truskawkami.
Są takie przepisy, które mam zapisane w zeszycie i nie wiem skąd. Większość jest od mojej mamy, ale czasami są takie, które w ogóle nie kojarzą mi się z domem rodzinnym a są zapisane i jeszcze z oznaczeniem „Pyszne”.
Dziś właśnie taki przepis. Truskawki są wszędzie zatem wybrałam opcję truskawkową, chociaż przepis w oryginale był z bananami. Wyszło przepysznie, o czym niech świadczy fakt, że musiałam własnemu dziecku zabiera sprzed nosa, żeby nie było nocnych sensacji z przejedzenia 🙂 Przeczytaj wpis

Boże Narodzenie, Ciasta i desery, Kulinarne, Kulinarne ABC, Przetwory

Ekstrakt z wanilii

10 grudnia 2014

Esencja waniliowa przyda się w wielu wypiekach. Był już cukier lawendowy, cukier waniliowy. Czas na ekstrakty, które można samemu przygotować w domu i wyjdzie o wiele taniej niż kupno ekstraktu w sklepie. Dziś esencja waniliowa, nie myl z aromatami wanilinowymi, hurtowo zalegającymi każdy spożywczak.

Jeśli chcecie nadać swoim wypiekom intensywnego, waniliowego naturalnego aromatu warto poświęcić chwilę 🙂  Przeczytaj wpis