Korzystając z kuchni świata staram się poszukiwać idealnych smaków, ale także poznawać tradycję i historię. Dziś chciałabym zabrać Was w podróż do Indii, na święto Diwali.
Co roku na przełomie października i listopada w Indiach obchodzone jest święto światła Diwali.
To najważniejsze hinduistyczne święto, które trwa pięć dni. Nazywane jest ono również festiwalem świateł, gdyż wszyscy i wszędzie zapalają lampy, lampiony i świece.
Szpinak jest zielonym liściem, po który warto sięgać przez cały rok. Na szczęście udało mi się go odczarować i moje fatalne wspomnienia ze szkolnej stołówki poszły w niepamięć. Chętnie sięgamy po niego w zielonych koktajlach czy jako dodatek do wytrawnych wypieków. Jesienią, gdy za oknem zimno i pochmurno chętnie dodaję go do potraw jednogarnkowych, które idealnie sprawdzą się na ciepłą kolację po powrocie do domu. Wspaniale też smakują po odgrzaniu więc można zabrać do lunchboxa na wynos do pracy.
Dania makaronowe nie muszą być trudne i czasochłonne w przygotowaniu. Z okazji obchodów tegorocznego Dnia Makaronu mam dla Was propozycję na makaron z sosem śmietanowym, ale wyjtkowo lekki. Przygotowanie zajmie Wam nie więcej niż 20 minut.
Wiecie, że w Polsce każdego roku marnuje się około 9 mln ton jedzenia wartego ok. 14 mld euro? Mnie te cyfry wbiły w fotel.
Jak wynika z raportu Kantar Millward Brown dla Federacji Polskich Banków Żywności, na śmietnik trafiają najczęściej pieczywo, wędliny, warzywa, owoce i jogurty.
W Europie każdego roku, marnuje się około 88 mln ton żywności, co daje równowartość ok. 143 mld euro. Szok i niedowierzanie!
Wyrzucana żywność to strata nie tylko jedzenia i pieniędzy, ale także energii, wody i zasobów zużywanych do jej produkcji.
Wieprzowina z ciecierzycą i boćwiną to sposób na wykorzystanie boćwiny, która opanowała nasz domowy ogród i ostatnio nic oprócz sałatek nie przychodziło mi do głowy.
Danie, które zaproponował Jamie Olivier w swojej książce “5 składników” bardzo nam zamakowało i na pewno nie raz u nas zagości.
Jamie w przepisie wykorzystuje pieczoną paprykę ze słoika. Ja wykorzystałam to, co miałam w domu i doskonale sprawdził się pindżur i świeża słodka papryka.
Wieprzowina z ciecierzycą i boćwiną idealnie sprawdzi się także do zabrania na wynos. Najlepiej spakuj ją do lunchbocha, który nie przecieka ♥
Makaron z cukinii jeszcze do niedawna był dla mnie alternatywą, którą wybierają osoby na diecie bądź weganie. Dużym zaskoczeniem był dla mnie jego smak, gdy wspólnie z innymi kursantami warsztatów, prowadzonych przez Zuzannę Rzymanek, przygotowałam go samodzielnie po raz pierwszy. Wersja z wege sosem z nerkowców powaliła mnie na kolana, a achom i ochom nad vermezanem nie było końca.
Poniższy przepis to twórczość Zuzanny, twórczyni najpyszniejszych wege serów, jakie dotychczas jadłam.
Placki z cukinii to jedno z dań, które chętnie zabieram zarówno do pracym jak i w podróż. To danie, które może być pyszną przekąską lub pełnowartościowym posiłkiem. Często jako dodatek podaję sos jogurtowo – miętowy.
Nasze dzieci chetnie zajadają je na zimno na pikniku czy w podróży ♥ Są proste i szybkie do wykonania. Ważną czynnością jest odciśnięcie soku z placków. Jeśli tego nie zrobisz, a Twoja cukinia jest soczysta i świeża, placki z cukinii mogą zwyczajnie się nie udać.
Przeczytaj wpis