Przeglądasz kategorie

Przetwory

Kulinarne, Przetwory

Dżem gruszkowy z imbirem

22 października 2015

Dzisiejsza propozycja na zamknięcie lata, a dokładniej polskiej złotej jesieni w słoiku to dżem gruszkowy z imbirem. Długo zastanawiałam się jakiego dodatku użyć do gruszek. Imbir z odrobiną kardamonu nadaje oryginalnego smaku, Doskonały do kanapek, tostów, ciast.
W chwili słabości można zajadać łyżkami 🙂 Przeczytaj wpis

Kulinarne, Kulinarne ABC, Przetwory, Śniadania

Dżem wiśniowy z malinami i rumem

4 sierpnia 2015

Dziiejsza propozycja to domowy dżem wiśniowy z pysznymi dodatkami. Rum jest moim ulubionym alkoholem. Lubię go w drinkach, cieście, wykorzystuję do marynaty mięsnej.
Dla mnie ma wszechstronne zastosowanie w kuchni.

Tym razem postanowiłam sprawdzić jak się odnajdzie w dżemie, który sam w sobie jest już ciekawym połączeniem kwaśnych wiśni i słodkich malin. Mnie takie połączenie z nutką rumowego aromatu bardzo odpowiada. Idealnie sprawdzi się do tostów, gofrów czy nalesników. 

Polecam sprawdźcie koniecznie. Tym razem bardzo szybka wersja dżemu 🙂 Przeczytaj wpis

Kulinarne, Przetwory

Domowa frużelina wiśniowa

13 lipca 2015
frużelina

Frużelina pojawiła się na mojej liście do zrobienia, gdy wymyśliłam ciasto z wiśniami i potrzebowałam czegoś, co te wiśnie utrzyma na cieście. Dodatkowo od dawna miałam ochotę na gofry z pyszną, kwaskowatą frużeliną.

Wizyta na sobotnim targu przypieczętowała pomysł zrobienia domowej frużeliny. Wiśnie były dorodne i soczyste i aż wołały, aby je kupić. Przeczytaj wpis

Kulinarne, Przetwory

Dżem czereśniowy z cynamonem

7 lipca 2015
co zrobić z czereśni

Lubię robić przetwory. Dziś zabieram się za dżem czereśniowy, bo lubię je jeść i patrzeć jak jedzą inni.
Szumnie mówi się o nich “przetwory na zimę” ja wolę myśleć, że to “wspomnienie lata”, albo “lato odłożone w czasie”.
Takie moje lato na potem 🙂  Przeczytaj wpis

Kulinarne, Przetwory

Dżem truskawkowy z zielonym pieprzem i kolendrą

29 czerwca 2015
dżem truskawkowy

Ostatnio zachęcałam Was do wypróbowania połączenia truskawki z lawendą. Dziś trochę odważniejsze smaki i troszkę ostrzejsze. Znów dżem truskawkowy trochę inaczej. Jednakże nadal pysznie. Nigdy wcześniej nie jadałam takiego dżemu czy konfitur. Takie połączenie smaków było dla mnie wyzwaniem i sama nie wiem skąd zaświtało w mojej głowie.
Zdecydowanie nie polecam robienia tego z czarnym pieprzem, to nie to samo 🙂

Przeczytaj wpis

Kulinarne, Przetwory

Dżem truskawkowy z lawendą

24 czerwca 2015
dżem truskawkowy

Lubię szukać nowych smaków, łączyć z sobą smaki, których wcześniej nigdy nie łączyłam i oczekiwać z niecierpliwością efektu. Tak było i tym razem. Powstał dżem truskawkowy z lawendą. Kwiaty lawendy pojawiły się w mojej kuchni w ubiegłym roku.
Zaczęłam od zrobienia cukru lawendowego, który okazał się doskonałym dodatkiem do wielu potraw.

Dzisiejsze połączenie lawendy i truskawek to pozycja obowiązkowa podczas robienia przetworów.  Przeczytaj wpis

Kulinarne, Lunchboxy, Przekąski, Przetwory

Mini quiche z tuńczykiem, gruszką i żurawiną

24 lutego 2015

Dziś tarta z tuńczykiem inaczej. Dotychczas gruszkę często łączyłam z łososiem. Dziś propozycja na tuńczyka z puszki, którego najczęściej przygotowuje się w formie sałatki. Moja propozycja to połączenie quiche z omletem. Zamiast ciasta francuskiego doskonale sprawdzi się też ciasto kruche. Można też te składniki podać w formie standardowego omletu. Będzie smakować także wybornie.

Gruszka i podpieczona cebula doskonale wydobywają smak tuńczyka, a żurawina jest tutaj taką wisienką na torcie 🙂  Przeczytaj wpis