Zupa kalafiorowa nigdy nie była moim ulubionym daniem obiadowym. Kojarzyła mi się z rozgotowanymi warzywami. Mając na uwadze dobroczynne właściwości tego warzywa postanowiłam podawać ją dzieciom w trochę innej postaci.
Kalafior jest bogaty w witaminę C (100 g kalafiora pokrywa dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę) oraz witaminy z grupy B. W sklepach jest odmiana zielona (romanesco), żółta i czerwona.
Zupa brokułowa pojawiła się w moim życiu dopiero, gdy zaczęłam prowadzić własny dom. W moim rodzinnym domu nie jadało się brokułowej. Zupy krem też nie gościły w naszym codziennym menu. U nas zupa brokułowa jest lubiana przez dzieci, szczególnie z dodatkiem grzanek bądź groszku ptysiowego. Dla mnie to jedna z szybszych zup, która doskonale rozgrzewa w te zimowe dni.
U mnie w domu nie gotowało się zupy gulaszowej. Jej smak poznałam podczas pracy w jednej z łódzkich knajp podczas studiów. Uwielbiałam smak, aromat tej sycącej zupy, która najlepiej smakowała jesienią i zimą.
Od jakiegoś czasu próbowałam różne proporcje, przyprawy i oto jest. Moja rozgrzewająca zupa gulaszowa. Przeczytaj wpis