Kiedyś uważałam, że planowanie posiłków jest dla kogoś, kto nie ma co robić z czasem. Ewentualnie dla staromodnej pani domu. Dziś wiem, że to pierwszy krok ku lepszemu życiu. To idealny kierunek ku uporządkowaniu prac w kuchni, przestrzeni kuchennej i spiżarni.
Aktualizacja materiału z 16 lutego 2019 roku.
Spis treści
Zaplanowany jadłospis tygodniowy nie jest dla mnie wyroczną. Czasami życie weryfikuje nasze plany i jemy na mieście lub dzieci proszą o naleśniki w dniu, gdy miałam zaplanowane kanapki. Do wszystkiego podchodzimy zdroworozsądkowo, aby czas spędzony na wspólnym posiłku był też przyjemnością.
Planowanie posiłków – po co?
Kiedy zaczęłam publikować tygodniowe propozycje jadłospisów wielokrotnie spotkałam się z pytaniem, po co to robić?
Jaki jest sens planowania, przecież spontaniczne podejście jest o wiele ciekawsze? Zresztą wiele osób na grupach kulinarnych podkreślało, że spontan jest dużo lepszy niż planowanie.
Kiedyś też tak myślałam. Coś wymyślę, coś dokupię. Potem się okazywało, że dochodzi jeszcze trzecie “coś” – coś wyrzucę. Kiedy zacząłem stawiać pierwsze kroki w tym temacie – zmieniłam zdanie.
Dlaczego warto planować posiłki?
Planowanie posiłków i przygotowywanie tzw. „meal prep” (czyli częściowe lub całkowite przygotowywanie posiłków z wyprzedzeniem) to działania, które towarzyszą mi już od kilku lat. W sumie nauczyłam się tego obserując działania mojej mamy, ale nikt tego nie nazywał meal prepem. To nawyk, działanie, które przynosi wiele wymiernych korzyści i u mnie znacząco ułatwia codzienne życie.
Co zyskuje i dlaczego warto planować i przygotowywać posiłki lub ich część z wyprzedzeniem?
Oszczędność czasu
To jedna z największych zalet. Zamiast codziennie zastanawiać się, co ugotować, robić małe zakupy i spędzać czas na gotowaniu, poświęcam np. 2-3 godziny w weekend na zaplanowanie i przygotowanie większej liczby posiłków lub ich komponentów. W ciągu tygodnia gotowy obiad czy kolacja są na wyciągnięcie ręki, co oszczędza cenne minuty wieczorem.
Oszczędność pieniędzy
Planując posiłki, robisz przemyślane zakupy według listy. Kupujesz tylko to, czego faktycznie potrzebujesz, unikając impulsywnych zakupów i marnowania jedzenia. Dodatkowo, mając gotowe posiłki w domu, rzadziej jesz na mieście czy zamawiasz jedzenie na wynos, co jest zazwyczaj znacznie droższe.
Lepiej się odżywiamy
Gdy posiłki są zaplanowane i przygotowane, łatwiej jest dokonać zdrowych wyborów. Unikasz sięgania po gotowe, często wysokoprzetworzone produkty w chwilach głodu lub braku czasu. Masz kontrolę nad składem swoich posiłków, bo sama je przygotowujesz. Pomaga to w utrzymaniu zbilansowanej diety i może wspierać cele związane z zarządzaniem wagą.
Mniej żywności się marnuje
Kupowanie według listy i planowanie wykorzystania produktów (w tym resztek) znacznie ogranicza ilość wyrzucanego jedzenia. Wykorzystujesz produkty w całości i na czas.
Posiłki są bardziej urozmaicone i mam większą kontrolę nad tym, co jemy
Planując na cały tydzień bądź dłużej, łatwiej zadbać o różnorodność posiłków i wprowadzać do diety nowe produkty czy przepisy, zamiast gotować w kółko to samo. Jeśli masz konkretne cele żywieniowe (np. dostarczenie określonej ilości białka, ograniczenie węglowodanów, unikanie alergenów), planowanie i meal prep pozwalają precyzyjnie kontrolować, co i w jakich ilościach jesz.
Planowanie posiłków i meal prep to inwestycja czasu, która zwraca się z nawiązką w postaci zaoszczędzonych pieniędzy, czasu w ciągu tygodnia, lepszego zdrowia i mniejszego stresu. Warto spróbować, nawet jeśli na początku miałoby to dotyczyć tylko kilku posiłków w tygodniu.
Co ciekawe, większość posiłków do szkoły, czyli lunchbox i termos z obiadem, przygotowuję w 80 – 90 % na bazie przepisów z ebooków. Niezmiernie pomaga mi to także w sytuacjach, gdy ja akurat zachoruję czy wyjadę i dzieciaki lub mąż muszą przejąć ten obowiązek.
Uwielbiam zabierać jedzenie na wynos i coraz częściej zabieramy je w termosach.
Jeśli chcesz także rozpoczać przygotowywanie posiłków do termosu lub zwyczajnie szukasz gotowych pomysłów, co do nich włożyć zachęcam do poznania mojego EBOOKA z 40 propozycjami na jedzenie do termosu.
Planowanie posiłków na cały dzień, czyli zarówno jedzenia w domu jak i lunchboxów jest powiązane z planowaniem zakupów. Nie jestem osobą, która każdego dnia biegnie do sklepu, aby przygotować obiad.
Planując jedzenie zwracam także dużą uwagę na nasze plany tygodniowe. Jeśli wiem, że wyjeżdżamy na weekend, albo dzieci mają jakieś wyjścia to biorę to pod uwagę. U nas sprawdza się zwykła kartka A4 z wydrukowanym kalendarzem. Ostatnio do planowania pudełek do szkoły przygotowałam specjalne planery.
Moje sposoby na lunchbox do szkoły
– Planer do pobrania
Moja przygoda z lunchboxami trwa ponad 13 lat, lunchboxy do szkoły przygotowuję ponad 7 lat. Mam już doświadczenie, którego bardzo brakowało mi na początku pakowania szkolnych śniadaniówek.
Nie chodzi o to, aby było idealnie, ale o zjedzenie przez dzieci wartościowego, smacznego i ładnie wyglądającego posiłku.
Jeśli szukasz gotowych pomysłów i przepisów to w ebooku Lunchbox. Pakuję, bo lubię znajdziesz ponad 100 przepisów na wypełnienie śniadaniówki wraz z przepisami i zdjęciami.
Podpowiem Ci także, jak zorganizować sobie planowanie i pakowanie szkolnych śniadaniówek.
Jeśli pytasz mnie, jak to możliwe, że pracując zawodowo, prowadząc firmę, ogarniając dzieci i dom udaje mi się każdego dnia spakować zdrowy, pożywny posiłek to mam jedną odpowiedź: ZACZNIJ!
W ebookach znajdziesz moją drogę, połączenie wiedzy i praktyki dietetyczki i edukatorki i mamy dwójki dzieci.
Jak planować zakupy?
- Sprawdź, co masz w lodówce i pomyśl, co możesz przygotować z tych produktów.
- Zweryfikuj także produkty w spiżarni oraz zamrażarce. Zamrażarka jest idealnym sprzymierzeńcem w nauce planowania i niemarnowania jedzenia.
- Jeśli korzystasz z książek, blogów kulinarnych pamiętaj, że nie musisz sztywno trzymać się przepisu. Staraj się zamieniać składniki, które akurat masz w kuchni.
Dostosuj przepis, do tego co już masz, a resztę brakujących składników wpisz na listę. - Podczas planowania posiłków warto wybierać takie posiłki, aby składniki się powtarzały.
Np, jeśli piekę buraki to piekę je jednocześnie do zupy, babeczek, pasty do chleba. Pasta będzie na poniedziałkowe śniadanie, babeczki sprawdzą się we wtorkowym lunchboxie, a zupa będzie zachwycać w środę. - Warto powiesić na lodówce kartkę i wpisywać na niej produkty, które znajdą się na najbliższej liście zakupowej.
- Rób zakupy raz, maksymalnie dwa razy w tygodniu – drugi raz to zakupy uzupełniające.
- Podczas zakupów skupiam się na jakości produktów – nie muszą to być zawsze produkty BIO. Czytam etykiety, korzystam z aplikacji zdrowe zakupy, co pozwala mi już wstępnie wybrać, co jest dla nas zdrowsze.
- Ustalcie stały dzień na zakupy. U nas zazwyczaj jest to piątek, ewentualnie sobota rano.
- W miarę możliwości korzystaj z zakupów u lokalnych producentów.
Jak jest u Was? Macie sprawdzone patenty na zakupy? Planujecie posiłki?
