Marynata do mięsa z grilla

Dzisiaj mam dla Was kilka propozycji na marynaty do mięsa z grilla, które sprawdzą się także idealnie do warzyw. W końcu za kilka chwil majówka, która zawsze kojarzyła mi się z grillowaniem, czyli najpopularniejeszym sportem Polaków.

My grillujemy warzywa i mięso, a do tego warto wykorzystać pyszne marynaty. Marynata do grilla to fajny początek grillowania.

Poniżej znajdziecie nasze sprawdzone pomysły na marynaty i glazury do mięsa i warzyw z grilla.

Marynata do grilla

Jeśli chodzi o marynowanie mięsa na grill staram się przygotować marynatę wieczorem przed planowanym grillem.

Jeśli jednak nie masz na takie długie, nocne marynowanie czasu lub możliwości, warto zadbać o to, aby mięso marynowało się co najmniej 2 godziny. Poniższe proporcje są przeznaczone na około 500 g mięsa.

1. Marynata do czerwonego mięsa – polędwiczka wieprzowa, karkówka

• 1/4 szklanki octu balsamicznego
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek lub dobrego oleju
• 2 gałązki świeżego rozmarynu- tylko listki
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka płynnego miodu

Wszystkie składniki wystarczy dobrze wymieszać.

2. Marynata miodowo – musztardowa
do żeberek

• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki oleju
• 2 łyżki sosu sojowego
• 4 łyżki musztardy
• 1 łyżka sosu worcester
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego lub domowego keczupu
• 4 łyżki miodu

1. Czosnek przeciśnij przez praskę.
2. Dodaj pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj.

3. Marynata do grilla – jogurtowa do białego mięsa z indyka lub kurczaka

• 2 – 3 ząbki czosnku
• 200 ml jogurtu
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• sól, pieprz ziołowy do smaku

4. Marynata do skrzydełek, udek z kurczaka

• 1 cebula drobno posiekana
• 1/2 główki czosnku
• 2 łyżki świeżego rozmarynu
• 4 świeże liście laurowe
• 4 łyżki octu z białego wina

5. Marynata do schabu i karkówki

• 4 ząbki czosnku
• kilka gałązek tymianku
• skórka z jednej cytryny
• szczypta soli i szczypta pieprzu
• oliwa

Wszystko rozgniatamy i mieszamy w moździerzu na pachnącą marynatę.

6. Słodko – pikantna marynata/glazura
do wieprzowiny

• 4 łyżki dżemu pomarańczowego lub morelowego
• 30 ml soku z pomarańczy lub sherry
• 2 łyżki musztardy z całymi ziarnami gorczycy
• 1/2 łyżeczki świeżego tymianku
• 1/2 łyżeczki startego imbiru

7. Marynata Jerk – do skrzydełek

• 5 dymek
• 15 ziaren ziela angielskiego
• 2 cm imbiru
• 1 papryczka
• 3 łyżki białego octu winnego
• sok i skórka z jednej limonki
• pęczek kolendry
• 5 – 6 gałązek tymianku
• 1,5 łyżeczki soli
• 1,5 łyżeczki mielonego pieprzu
• 1 – 2 łyżki oleju

Wszystkie składniki marynatu zmiksuj aż powstanie gęsta pasta.

Przygotowując grillowe pyszności warto pomyśleć także o sałatkach i sosach. Poniżej zostyawiam Wam także nasze ulubione propozycje.

Sprawdź koniecznie nasz zestaw 10 sałatek i surówek do grilla.

POBIERZ DARMOWY PDF

Sprawdź pyszne sosy i dipy do mięs i warzyw z grilla.