Przeglądasz kategorie

Zupy

Kulinarne, Kulinarne ABC, Zupy

Jak zrobić rosół?

22 września 2017
jak zrobić rosół

Kiedy byłam dzieckiem nie zastanawiałam się, jak zrobić rosół. Bez zastanawiania się wiedziałam, że w każdą niedzielę rosół jest podawany podczas niedzielnego obiadu. Mistrzem rosołu, takiego, którego cały czas czuję zapach i smak była moja babcia Marianna. Próbuję doścignąć ten smak eksperymentując z różnymi gatunkami mięs. Wiem, że babcia zawsze korzystała z własnego drobiu i że mieszała rodzaje drobiu. Poza tym, ten rosół miał niezastąpiony składnik – miłość 🙂

To trochę tak, jak z tą kruszonką do drożdżowca. Trochę to trwało, ale udało mi się odtworzyć smaki z dzieciństwa.

Przeczytaj wpis

Kulinarne, Makarony, Obiady, Zupy

Ramen z miso i wieprzowiną

3 kwietnia 2017

Ramen to japońskie danie składające się z rosołu, makaronu i innych składników w zależności od przepisu. U nas pojawił się z ciekawości i dzięki dobrze prezentującemu się przepisowi w magazynie kulinarnym Jamie.

Do Japonii ramen przywędrował z Chin. Charakteryzuje się tym, że w przeciwieństwie do tradycyjnych japońskich zup, ramen zawiera mięso. W tradycyjnych japońskich zupach podawano głównie ryby i warzywa.

Przeczytaj wpis

Kulinarne, Zupy

Zupa z warzyw dla dzieci z kurkumą

7 marca 2017
kurkuma

Kurkuma to jedna z podstawowych przypraw w krajach Bliskiego Wschodu – wchodzi między innymi w skład bardzo popularnej u nas przyprawy curry. Kiedy poznałam ją pracując w restauracjach podczas studiów nie znałam jej właściwości. Była przyprawą, która ładnie barwiła ryż 🙂 Dziś znalazłam dla niej dużo więcej zastosowań. Zupa z warzyw z kurkumą to jedno z nich.

Przeczytaj wpis

Kulinarne, Zupy

Zielona zupa jarzynowa dla dzieci

1 marca 2017
zupa jarzynowa

Od kilku dni za oknem słońce i czuć wiosnę w powietrzu. Rano słychać już u nas ptaki, a dziś nawet widziałam lecące gęsi. Nasza zielona zupa jarzynowa idealnie wpisuje się w wiosenne klimaty.

To pyszna zupa jarzynowa, która zachwyca zarówno kolorem, jak i smakiem. Zupy warzywne, zarówno krem, jak i takie z warzywami w kawałkach cieszą się u nas zawsze dużym powodzeniem. Taka forma posiłku to idealne połączenie smaków dla dzieci i dorosłych.

Przeczytaj wpis

Kulinarne, Zupy

Zupa brokułowa

25 stycznia 2017
zupa brokułowa

Zupa brokułowa pojawiła się w moim życiu dopiero, gdy zaczęłam prowadzić własny dom. W moim rodzinnym domu nie jadało się brokułowej. Zupy krem też nie gościły w naszym codziennym menu. U nas zupa brokułowa jest lubiana przez dzieci, szczególnie z dodatkiem grzanek bądź groszku ptysiowego. Dla mnie to jedna z szybszych zup, która doskonale rozgrzewa w te zimowe dni.

Przeczytaj wpis