Kulinarne, Obiady, Zupy

Zupa krem z batatów i marchewki

26 lutego 2021
krem z batatów

Bataty pojawiają się w naszym jadłospisie w różnej formie. Uwielbiam pieczone, parowane czy jako składnik curry. Tym razem pojawiła się u nas zupa krem z batatów i marchewki.

Dziś dzieci obchodzą Dzień dinozaura więc dzisiejszej zupie towarzyszą dinozaury, których u nas nie brakuje.

Co zrobić z batatów?

Bataty są dość proste w przygotowaniu i dobrze skomponują się z wieloma składnikami.

Bataty chętnie jemy pieczone, grillowane i ugotowane ze skórką. Można łączyć z wieloma składnikami i przyprawami wydobywając słodycz lub dodając przypraw i łamiąc słodycz ostrością.

Zrobisz pyszne zapiekanki, zupy, ciasta i desery.

Zupa krem z batatów

Zupa krem z batatów i marchewki
  • 350 – 400 g batatów
  • 200 g marchewki
  • 200 g pieczonej dyni
    (jeśli nie masz dyni możesz zamienić dynię na dodatkowe bataty)
  • 1,5 litra bulionu warzywnego lub innego
  • 1 średnia cebula
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oliwy
  • 2 łyżeczki kardamonu
  • 1 łyżeczka curry
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki chili
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  1. Cebulę obierz, pokrój i podsmaż na oliwie i maśle. Dodaj połowę kardamonu.
  2. Marchewkę i batata obierz i pokrojoną w talarki lub kostkę dodaj na patelnię z cebulą.
  3. Obsmażaj około 4 – 5 minut i dodaj wszystkie warzywa do bulionu.
  4. Gotuj warzywa do miękkości, dodaj wszystkie przyprawy i zblenduj na gładki krem.

Jak większość zup krem podaję taką zupę z grzankami lub ulubionymi kulkami HELPA ze zbóż ekspandowanych, czyli nadmuchanych powietrzem lub kulkami jaglano – orkiszowymi bądź, jak w tym przypadku płatkami jaglano – gryczanymi .

Zbożowe batoniki z czekoladą i owocami

Korzystam z bogatej oferty marki HELPA, co pozwala mi za każdym razem stworzyć coś wyjątkowego.
Wszystkie produkty HELPA TUTAJ możecie kupić z rabatem 10%
wpisując kod matczynefanaberie21

Zupa krem z batatów i marchewki

POLECANE WPISY