Zupy krem są lubiane przez nasze dzieci. Dziś zupa krem z białych warzyw. Czasami, gdy jakaś zupa im nie podchodzi to robię szybko z niej krem i jest zjedzona. Zupa krem pietruszkowo – gruszkowa to fenomenalne połączenie warzyw i owoców z aromatycznymi przyprawami.
Ja wykorzystałam świeże zioła oraz kardamon. Fajnie skomponuje się tutaj także cynamon czy imbir, a z ziół nawet sam tymianek nada genialną nutę świeżości.
Spis treści
Kiedyś taką zupę podałabym z grzankami lub tartym parmezanem. Dziś wykorzystuję zboża ekspandowane lub kulki jaglane.
Korzystam z bogatej oferty marki HELPA, co pozwala mi za każdym razem stworzyć coś wyjątkowego.
Wszystkie produkty HELPA TUTAJ możecie kupić z rabatem 15%
wpisując kod matczynefanaberie
Zupa krem z białych warzyw
pietruszkowo – gruszkowa
Składniki na 6 porcji:
- 2,5 litra bulionu warzywnego
- 800 g korzenia pietruszki
- 3 średnie ziemniaki
- 1 łyżka masła + 1 łyżka oliwy extra vergine
- 2 duże dojrzałe gruszki
- 1/2 łyżeczki kardamonu
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- rozmaryn, świeża mięta i szałwia
- Pietruszkę i ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Gruszkę obierz, pokrój w ćwiartki i usuń gniazdo nasienne.
- Pokrojoną pietruszkę i ziemniaki wrzucić na patelnię/garnek z roztopionym masłem i oliwą. Dodaj dwie gałązki tymianku i upróż całość przez 5 – 8 minut.
- Dodaj gruszkę i kardamon i smaż przez kolejne 5 minut od czasu do czasu mieszając.
- Zalej całość 1 – 1,5 litrem bulionu i gotuj do miękkości. Dodaj
- Zmiksuj na krem, dopraw w razie konieczności solą. Dodaj resztę bulionu i zagotuj.
W razie konieczności zupę rozcieńczać większą ilością gorącego bulionu.
Podawaj z grzankami bądź zbożami ekspandowanymi.
Tę zupę zabrałam w piątek ze sobą do pracy. Co ciekawe, już w najbliższy poniedziałek będziemy tworzyć podobną zupę z przedszkolakami w ramach naszych zajęć z edukacji żywieniowo – kulinarnej.
Wszystkie testowane i warte uwagi termosy na obiad znajdziesz we wcześniejszym wpisie, który co jakiś czas aktualizuje i dodaję nowe termosy obiadowe.
Sprawdź sam i wybierz to, co sprawdzi się u Ciebie <3
