Przeglądasz tag

makaron po włosku

Kulinarne, Makarony, Obiady

Tagliatelle z kurczakiem i gruszką w sosie maślanym

25 października 2016

Lubię makaron i nie potrzebuję specjalnych świąt, aby się nim zajadać. Jednak z okazji Dnia makaronu, który obchodzony jest 25 października, nie mogłam nie zaprosić Was na danie idealne z makaronem w tle.
Posłuchałam mojej intuicji, która od kilku dni łączyła gruszkę z kurczakiem i nagietkiem w mojej głowie. Czasami  z takich przemyśleń wychodzą mi niespotykane kompozycje.
Tak było w przypadku bezy z kremem waflowym, która okazała się mistrzostwem i idealnym deserem.
Tak było także z dzisiejszą propozycją makaronową.  Przeczytaj wpis

Kulinarne, Makarony, Obiady

Makaron z cukinią

6 lipca 2016
makaron z cukinią

Makaron z cukinią to ciekawe i inspirujące połączenie, które coraz częściej gości w naszym domu.
Wbrew polskiej tradycji i miłości do ziemniaków, pyr, kartofli nasza rodzina jest makaronożercami.
Jemy makaron często i w różnej postaci. Najbardziej lubię czas późnej wiosny i lata, gdy mamy dostęp
do świeżych, polskich warzyw i owoców. Wówczas wystarczy trochę wyobraźni i danie z makaronem robi się samo.

Dziś zapraszam Was na makaron z żółtą cukinią, który został doceniony przez jury konkursu Barillacup i znalazł się w gronie laureatów.  Przeczytaj wpis

Kulinarne, Makarony, Obiady

Makaron z tuńczykiem – Bavette con tonno e rucola wg Gennaro Contaldo

6 września 2015
miłość do dzieci
Tuńczyk z makaronem inaczej niż zawsze. Genialne połączenie składników. Tuńczyk w tej postaci gości u nas teraz często.
Gennaro Contaldo jest jednym z najbardziej cenionych szefów kuchni w Londynie.  Jest powszechnie znany, jako człowiek, który nauczył Jamiego Olivera wszystkiego o kuchni włoskiej. Gennaro, nazywany „kulinarnym wujaszkiem”, jest bardzo związany z projektami Jamiego.
W polskiej wersji magazynu kulinarnego „Jamie” znajdziecie kilka inspirujących przepisów nie tylko na makaron. Właśnie pojawił się pierwszy numer i z niego pochodzi poniższy przepis. Nas zachwycił smakiem i prostotą. Zmieniłam tylko rodzaj makaronu.

Przeczytaj wpis

Kulinarne, Makarony, Obiady

Spaghetti poveraccio

21 sierpnia 2015
Spaghetti poveraccio

Spaghetti to chyba makaron, który zagościł na stałe u mnie w czasach studenckich. Przygotowując wczoraj pastę zaczęłam się zastanawiać, kiedy po raz pierwszy jadłam spaghetti.
Wówczas przypomniały mi się urodziny szkolnej przyjaciółki, to była pierwsza lub druga klasa podstwówki.
Jej tata przygotował pastę z groszkiem, sosem pomidorowym, mięsem i chyba coś jeszcze, ale nie utkwiło to w mojej pamięci. Z Julką nasze drogi się rozeszły, gdy razem z rodzicami zmieniliśmy miejsce zamieszkania. Smak tego groszku w sosie pomidorowym pamiętam jednak doskonale.  Przeczytaj wpis

Kulinarne, Makarony, Obiady

Ryba w papilotach, czyli Dorsz z pesto

25 lipca 2015
Ryba w papilotach

Uwielbiam połączenie pesto i dorsza. Dziś opcja dorsz w papilotach. Ogólnie ryba w papilotach to jedno z prostszych, ale bardzo smacznych dań rybnych.  Możne dołożyć jeszcze pomidory, ale już takie połączenie to poezja smaków. Ważne, aby dobrze wybierać ryby. W przypadku dorsza nie kupuj dorsza bałtyckiego. Dlaczego? Pisałam o tym szerzej tutaj.
Dopełnieniem dania okazał się makaron. Czasami warto wybrać coś mniej popularnego.
U nas znów ukochane uszka, czyli orecchiette.

Przeczytaj wpis

Kulinarne, Makarony, Obiady

Orecchiette z pulpecikami z lnem w sosie pomidorowym

20 lipca 2015
pulpety w sosie pomidorowym

Zapraszam dziś na pulpety w sosie pomidorowym. To są jednak wyjątkowe pulpety. Idealne dla dzieci i całej rodziny. Nie pamiętam, kiedy po raz pierwszy jadłam makaron orecchiette.

To było chyba w Genui, w czasach, gdy z podróży do Italii przywoziło się pyszny makaron i obowiązkowo pesto. Byłam zachwycona kształtem.
Dziś większość mamy u siebie. Jest dużo sklepów sprowadzających typową włoską żywność, a pesto najlepiej zrobić samemu. Przeczytaj wpis