Przeglądasz kategorie

Przetwory

Kulinarne, Napoje, Przetwory

Domowy sok malinowy

7 września 2016

Maliny to jeden z tych owoców, który kojarzą mi się z dzieciństwem. Z łezką w oku wspominam poszukiwania najpiękniejszych owoców w leśnych zagajnikach, które znała tylko babcia i potajemnie zabierała mnie w te cudowne okolice. Robiła potem sok malinowy.

Sok z malin był u nas zawsze domowy, robiony przez mamę lub babcię Marysię. Niestety nie poznałam receptury mojej babci, ale udało mi się poznać przepis mojej mamy. W tym roku postanowiłam, korzystając z obfitości owoców malin u sąsiadki, sama przygotować malinową miksturę. Przeczytaj wpis

Kulinarne, Przetwory

Dżem jeżynowy

31 lipca 2016

Jeżyny to jedne z najbardziej niezwykłych owoców. Szczególnie te leśne obdarzą nasze zmysły niespotykanym zapachem i smakiem.
Ten smak pamiętam jeszcze z dzieciństwa, gdy razem z babcią Marianną przemierzałyśmy las w ich poszukiwaniu. Babcia doskonale znała miejsca, gdzie rosną najpiękniejsze i robiła najlepszy sok z tych owoców, których smak trudno określić. Do dziś nie wiem, czy zaliczyć je do słodkich, cierpkich czy kwaśnych owoców.

Leśne jeżyny to dla mnie dziś coś nieosiągalnego i cieszę się krzewem jeżyn ogrodowych.  Przeczytaj wpis

Kulinarne, Przetwory

Dżem gruszkowy z imbirem

22 października 2015

Dzisiejsza propozycja na zamknięcie lata, a dokładniej polskiej złotej jesieni w słoiku to dżem gruszkowy z imbirem. Długo zastanawiałam się jakiego dodatku użyć do gruszek. Imbir z odrobiną kardamonu nadaje oryginalnego smaku, Doskonały do kanapek, tostów, ciast.
W chwili słabości można zajadać łyżkami 🙂 Przeczytaj wpis

Kulinarne, Przetwory

Dżem wiśniowo malinowy z rumem

4 sierpnia 2015

Rum jest moim ulubionym alkoholem. Lubię go w drinkach, cieście, wykorzystuję do marynaty mięsnej.
Dla mnie ma wszechstronne zastosowanie w kuchni.

Tym razem postanowiłam sprawdzić jak się odnajdzie w dżemie, który sam w sobie jest już ciekawym połączeniem kwaśnych wiśni i słodkich malin. Mnie takie połączenie z nutką rumowego aromatu bardzo odpowiada.

Polecam sprawdźcie koniecznie. Tym razem bardzo szybka wersja dżemu 🙂 Przeczytaj wpis

Kulinarne, Przetwory

Dżem czereśniowy z cynamonem

7 lipca 2015

Lubię robić przetwory. Dziś zabieram się za dżem czereśniowy, bo lubię je jeść i patrzeć jak jedzą inni.
Szumnie mówi się o nich “przetwory na zimę” ja wolę myśleć, że to “wspomnienie lata”, albo “lato odłożone w czasie”.
Takie moje lato na potem 🙂  Przeczytaj wpis

Kulinarne, Przetwory

Dżem truskawkowy z lawendą

24 czerwca 2015

Lubię szukać nowych smaków, łączyć z sobą smaki, których wcześniej nigdy nie łączyłam i oczekiwać z niecierpliwością efektu. Tak było i tym razem. Powstał dżem truskawkowy z lawendą. Kwiaty lawendy pojawiły się w mojej kuchni w ubiegłym roku.
Zaczęłam od zrobienia cukru lawendowego, który okazał się doskonałym dodatkiem do wielu potraw.

Dzisiejsze połączenie lawendy i truskawek to pozycja obowiązkowa podczas robienia przetworów.  Przeczytaj wpis