Przeglądasz tag

bakalie

Ciasta i desery, Kulinarne, Śniadania, Wielkanoc

Wielkanocne babeczki śniadaniowe – doniczki bakaliowe

24 marca 2016

Śniadanie wielkanocne to głównie jajka w najróżniejszej postaci i biała kiełbasa. Już za kilka dni takie specjały pojawią się także na naszym stole. Przy wspólnym posiłku, który przygotujemy całą naszą rodziną na stole zawitają po raz pierwszy jadalne doniczki – pyszne babeczki wielkanocne. Dzisiejsza propozycja to po raz kolejny zachęta do wykorzystania bakalii; również w menu dla dzieci.  Przeczytaj wpis

Kulinarne, Obiady, Wielkanoc

Domowa biała kiełbasa

23 marca 2016
biala kielbasa domowa przepis

Dzisiejsza propozycja to pyszna domowa biała kiełbasa, któa idealnie sprawdzi się na Wielkanoc, ale także o każdej innej porze roku.

Nasza przygoda z domowymi kiełbasami zaczęła się zupełnie niedawno, a już nie wyobrażamy sobie innej kiełbasy niż ta przygotowana przez nas. Wszystko dzięki warsztatom organizowanym przez QAFP, w których miałam okazję uczestniczyć w grudniu ubiegłego roku.

Dziś moja idealna biała kiełbasa.

Białą kiełbasę robiliśmy już w standardowej odsłonie, ale tym razem chodziło za mną połączenie smaku orzecha i mięsa. Sama nie wiem skąd się takie połączenie wzięło w mojej głowie, ale zaowocowało wyjątkowym odkryciem, które pojawi się na naszym świątecznym stole – biała kiełbasa z orzechami.  Przeczytaj wpis

Ciasta i desery, Kulinarne

Najlepsze domowe ciasto drożdżowe

1 marca 2016
ciasto drożdżowe

Ciasto drożdżowe kojarzy mi się z moją babcią Marianną. Nigdy i nigdzie nie jadłam tak dobrej kruszonki na cieście drożdżowym. Nie wiem jak babcia to robiła, nigdy nie poznałam Jej tajemnicy, bo zmarła zanim nastała moja fascynacja do wypieków. Nasze dzieci uwielbiają ciasto drożdżowe mojej mamy, chociaż jest inne niż to, które ja pamiętam z dzieciństwa, gdy zasiadałam z pajdą ciasta i świeżym wiejskim mlekiem na ganku. Zawsze miałam wrażenie, że to taki rodzaj ciasta, do którego trzeba mieć jakieś czarodziejskie moce, żeby wyszło. Fakt nigdy nie wyrabiałam go ręcznie i pierwszy raz odważyłam się zrobić, gdy w naszej kuchni pojawił się robot planetarny Bosch MUM.  Przeczytaj wpis

Kulinarne, Kulinarne ABC, Śniadania

Krem smarowidło z suszonych fig

15 lutego 2016
Nutella bez oleju palmowego

Smarowidło daktylowe, na które przepis znalazłam w jednym z numerów KUKBUKa zagościło u nas w 2014 roku. Jest to genialna alternatywa na słodkie mazidła typu nutella. W tym roku postanowiłam sprawdzić, czy lubiana przeze mnie figa sprawdzi się w postaci pasty lub serka do kanapek. W ten sposób powstała kolejna wersja popularnego kremu nutella bez oleju palmowego.

Suszone figi to bogactwo potasu oraz miedzi. Owoce są źródłem wapnia, fosforu, magnezu, żelaza oraz witaminy B6. Same dobrodziejstwa w najprostszej postaci.  Przeczytaj wpis

Boże Narodzenie, Ciasta i desery, Kulinarne

Świąteczne babeczki z masłem orzechowym

17 grudnia 2015

Jakiś czas temu zobaczyłam pięknie udekorowane ciasto listkami ostrokrzewu zrobionymi z masy cukrowej. Postanowiłam przełożyć ten pomysł na wersję mini, czyli babeczki w świątecznej odsłonie 🙂

Jeśli masz swój sprawdzony przepis na babeczki waniliowe, śmietankowe czy jakieś inne Twoje ulubione na pewno sprawdzą się także do takiego ozdabiania. Ja postawiłam na smak masła orzechowego. Przeczytaj wpis

Boże Narodzenie, Kulinarne, Przystawki, Sałatki

Śledzie korzenne z bakaliami

4 grudnia 2015

Dzisiejszy przepis to pyszne domowe śledzie z przyprawą korzenną, inaczej nazywaną piernikową.
Wykorzystałam przyprawę samodzielnie przygotowaną i Was też zachęcam do takiego małego wysiłku.

W związku z tym, że grudzień pachnie u nas w domu przyprawami i marcepanem postanowiłam wykorzystać to w połączeniu ze śledziem 🙂 Dodanie dobrych bakalii nadaje słodkawy smak, dzięki naturalnemu cukrowi. Tak podane śledzie można podać zarówno podczas kolacji wigilijnej, jak zajadać się nimi o każdej porze roku. Przeczytaj wpis