Kulinarne

Roladki z kurczaka z pastą pomidorową

14 maja 2014
roladki z kurczaka

Czasami niewiele trzeba, aby wyczarować coś pysznego. Tym razem inspiracją była zawartość naszej lodówki i przesyłka, którą otrzymałam z Kotanyi 🙂  Dziś roladki z kurczaka, które polecam do wspólnego przygotowania. Będzie dużo frajdy nie tylko podczas jedzenia. Dzięki temu przepisowi poznałam przecudowne zioła do zapiekanych ziemniaczków, które wykorzystałam do ziemniaków puree. 

 

Roladki z kurczaka z pastą z pomidorów suszonych i mozzarellą
podawane z ziemniakami puree
(danie dla 4 osób)

  • podwójna pierś z kurczaka
  • 8 plastrów szynki parmeńskiej
  • kulka mozzarelli
  • świeże listki bazylii
  • pasta z pomidorów suszonych – wykorzystałam pastę Fimaro
  • sól i pieprz do smaku
  • zioła toskańskie Kotanyi

Nadzienie roladek:

  • mozzarella
  • pasta z pomidorów suszonych – wykorzystałam pastę Fimaro
  • zioła toskańskie Kotanyi
  • zielona mięta otarta Kotanyi
  • sól, pieprz do smaku

Ziemniaki puree:

  • ziemniaki według potrzeb biesiadników
  • przyprawa do ziemniaków z ziołami i suszonymi kwiatami Kotanyi
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka śmietany (niekoniecznie, raczej wedle upodobania)
Pierś z kurczaka podziel na 4 kawałki i w każdym kawałku nożem zrób małą kieszonkę.
Przygotuj nadzienie do roladek z kurczaka.
Pokrusz mozzarellę, dodaj łyżkę przypraw toskańskich, pół łyżeczki mięty zielonej, 1,5 – 2 łyżki pasty pomidorowej. Można też użyć samych suszonych pomidorów z zalewy. Dodaj świeżo zmielony pieprz do smaku.
roladki z kurczaka

 

Tak przygotowaną pastę rozsmaruj na mięsie wcześniej oprószonym pieprzem i solą i zawiń je w szynkę parmeńską.
Do każdego kawałka włóż po listku lub dwa świeżej bazylii. Przed wstawieniem do piekarnika oprósz roladki świeżo zmielonym pieprzem.

 

roladki z kurczaka
roladki z kurczaka
Wstaw do piekarnika na około 30 minut na blaszce wyłożonej papierem pergaminowym.
W tym czasie wstaw obrane ziemniaki.
Ugotowane ziemniaki utłucz, dodaj masło, śmietanę i przyprawę do ziemniaków.
Mnie zachwyciła przyprawa Kotanyi, w szczególności dodane tam suszone kwiaty.
Chyba sama zacznę suszyć kwiaty, aby dodawać je do potraw 🙂
roladki z kurczaka

 

Wyłóż wszystko na talerze, dodaj ulubione warzywa lub te które akurat masz 🙂 U nas była to sałata i pomidory z oliwą z oliwek.

 

roladki z kurczaka

Smacznego 🙂

 

 

* Wpis zawiera lokowanie produktu

POLECANE WPISY