Gofry dyniowe

Kiedy przychodzi wrzesień dynia pojawia się w wielu naszych posiłkach. W tym roku po raz pierwszy zagościły u nas gofry dyniowe.

Obok bułeczek dyniowych i placków to fantastyczny pomysł na śniadanie w domu lub lunchbox do szkoły.

Gofry dyniowe

Składniki:

• 250 g miękkiego masła
• 60 g cukru trzcinowego
• 5 jajek
• 500 g mąki z pełnego przemiału
  – idealnie sprawdza się pszenna lub orkiszowa
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 400 ml mleka
• ½ łyżeczki cynamonu
• 200 g puree z dyni hokaido

Aby uzyskać puree pokrój wydrążona dynię na kawałki i piecz w temperaturze 180ºC przez około 40 minut.
Sprawdzam czy dynia jest miękka patyczkiem lub widelcem.
Po upieczeniu zblenduj dynię na puree.

Jak przygotować gofry dyniowe?

1. Ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
2. Dodaj masło, puree z dynii i wymieszaj na gładką masę.
3. Dodaj mąkę, cynamon i proszek do pieczenia, i wymieszaj.
4. Cały czas mieszając dodawaj stopniowo mleko aż ciasto uzyska gładką konsystencję. Ciasto będzie gęste.
5. Wykładaj po 1 – 2 łyżki ciasta na środku dolnej powierzchni do pieczenia i zamknij gofrownicę.
6. Upieczone gofry wykładaj na kratkę do ciasta, aby były chrupiące.

Co włożyć do lunchboxa dziecka?

• 2 – 3 gofry dyniowe – u nas zapakowane w wielorazową owijkę
• Ulubione warzywa i owoce.
  Marchewka, śliwki, borówki i jabłka.
• Chrupiące bajgle i orzechy nerkowca.