To zbiór wspaniałych przepisów nie tylko na Święta. To idealna propozycja na prezent dla wielbicieli smacznej i kolorowej kuchni. Udało mi się już wypróbować kilka przepisów, a dziś idealne brownie Jamiego Oliviera, które oczaruje każdego smakosza czekolady. Największym łasuchem brownie u nas w domu jest małżonek i to On był pierwszym wielbicielem tego wypieku.
Ciasto po upieczeniu jest idealnie wilgotne i lepkie. Sekret tkwi w składnikach i czasie pieczenia. Sprawdźcie koniecznie.
Bajeczne brownie z dwoma rodzajami czekolady,
orzechami brazylijskimi oraz wiśniami
- 200 g masła
- 100 g dobrej białej czekolady
- 200 g dobrej gorzkiej czekolady (min.70%)
- 200 ml miodu (w oryginale syrop klonowy)
- 4 duże jajka
- 100 g mąki pszennej
- 100 g kakao+ dodatkowe do oprószenia
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 g orzechów brazylijskich (w oryginale orzechy makadamia)
- 100 g suszonych wiśni
1. Piekarnik rozgrzej do 170°C i przygotuj blaszkę kwadratową 23×23 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem.
2. Białą czekoladą połam/posiekaj i wstaw w pojemniku do zamrażarki. Ten zabieg zapobiegnie jej rozpuszczeniu podczas pieczenia.
3. Do dużej miski żaroodpornej włóż masło i gorzką czekoladę. Rozpuść w kąpieli wodnej.
4. Zdejmij miskę z garnka i mieszając trzepaczkę dodawaj miód. Nie przerywając mieszania dodawaj po kolei jajka.
5. Wsyp mąkę, wymieszaną z kakaem i proszkiem do pieczenia i wymieszaj.
6. Dorzuć posiekane orzechy oraz suszoną wiśnię i wymieszaj do połączenia składników.
7. Wyjmij z zamrażarki białą czekoladę i wmieszaj w ciasto szpatułką.
8. Przełóż ciasto do formy, wyrównaj i posyp szczyptą soli. Wstaw do piekarnika na 17 minut (Jamie podawał 17,5 minuty – wszystko zależy od piekarnika).
Po upływie godziny od wyjęcia z piekarnika można kroić i jeść.
Smacznego 🙂
6 komentarzy
wygląda świetnie i smacznie
Wygląda bardzo smakowicie 😉 zapisuje przepis i przy najbliższej okazji zrobię Twoje apetyczne Brownie
Mmm, to zdecydowanie coś dla nas, obłędne ciacho 🙂
Robię w niedzielę!
Muszę wypróbować 😉
O matko i córko, zapisuje przepis!!!!