Szybkie ciasto z owocami

Dziś mam dla Was pomysł na smaczne i szybkie ciasto z owocami. Może trudno w to uwierzyć, ale czasami są u nas dni, że nie ma ciasta do kawy. W mojej głowie nie kiełkuje żaden pomysł na jakiekolwiek ciasto.
Zazwyczaj w takim dniu posiłkujemy się bakaliami lub świeżymi owocami. Taki był też ostatni czwartek, gdy stwierdziłam nie piekę skoro i tak wyjeżdżamy na weekend. Jak się okazało mój plan nie był planem męża, który wieczorem poprosił o ciasto do „korpo” na następny dzień.  

Czego jak czego, ale upieczenia ciasta nie odmawiam.
Miałam dużo świeżych, zdrowych owoców i mąkę, którą otrzymałam do przetestowania i postanowiłam przygotować „obrzydliwie” zdrowe i smaczne ciasto z sercem 🙂

Szybkie ciasto z owocami

Ciasto:

• 600 – 700 g pokrojonych jabłek odmiany papierówka (mogą być też inne)
• garść borówek
• 2 łyżki skórki z pomarańczy
• 200 g miękkiego masła
• 80 g cukru trzcinowego
• 4 jajka
• 200 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Cukier puder do posypania.

Kruszonka:

• 60 g mąki
• 25 g masła
• 20 g cukru

Przygotuj kruszonkę. Rozpuść masło, do trochę przestudzonego masła dodaj mąkę, cukier i wymieszaj.
Można zagnieść ręką wówczas będzie większa kruszonka 🙂

Utrzyj masło z cukrem aż masa będzie puszysta.

Dodawaj po jednym jajku, a następnie porcjami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Tak przygotorwane ciasto wyłóż do okrągłej lub kwadratowej blachy wyłożonej papierem do pieczenia.

Na cieście ułóż owoce i posyp kruszonką i skórką z pomarańczy.

Wstaw do piekarnika i piecz w 180 stopniach C. do tzw. suchego patyczka.