Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na domowy chleb bez drożdży. Mamy swoją ulubioną piekarnię i nie raz wspominałam Wam o niej i pokazywałam nasze pomysły na chleb i pieczywo z dobrego miejsca. Czasami sami pieczemy chleb lub domowe bułki, ale w większości przepisów z których korzystamy potrzebne sa drożdże.
Wielu z Was pytało mnie ostatnio o przepis na chleb bez drożdży, bez zakwasu, ale smaczny. Zatem nie pozostaje Wam nic innego jak sprawdzić poniższy przepis.
Chleb bez drożdży na jogurcie
Mój chleb przygotowałam z mieszanki mąk orkiszowej jasnej i mąki pszennej typ 500.
Możesz użyć też zwykłą mąkę pszenną, mąkę chlebową pszenną, mąkę orkiszową.
- 450 g mąki
(100 g mąki jasnej orkiszowej + 350 g mąki pszennej typ 500) - 400 ml jogurtu naturalnego (może być jogurt grecki, maślanka)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka sody do pieczenia
- masło do wysmarowania blaszki
- mak, ziarna czarnuszki, płatki owsiane do posypania chleba
Jak zrobić chleb bez drożdzy?
Mąkę przesiej do miski i wymieszaj razem z solą i sodą. Dodaj jogurt i wyrabiaj ciasto.
Ja korzystam z miksera do wyrobienia ciasta, ale jak każde inne wypieki ten chleb można wyrobić też ręcznie.
Wyrobione ciasto wykładam do wysmarowanej masłem i wysypanej płatkami owsianymi (płatki można pominąć) formy. U mnie tzw. keksówka. Posyp makiem i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 – 210 stopni C. Piecz przez około 40 – 45 minut. Ja lubię, gdy chleb jest ładnie wypieczony.
Wyłóż na kratkę po upieczeniu, aby chleb odpoczął. Poczekaj, aż wystygnie.
Może Ci się uda, bo u nas dzieciaki zabrały się za krojenie, gdy jeszcze był ciepły.
Smacznego 🙂
Kratka do studzenia to bardzo ważny gadżet w mojej kuchni. Kiedyś nie wiedziałam, jak bardzo potrafi wpłynąc na moje wypieki pieczywa czy gofrów. Dziś wiem, że każdy wypiek zdecydowanie lepiej wyjdzie, gdy damy mu czas na odparowanie Do tego idealnie sprawdzi się kratka do studzenia.
Jeśli macie jednak drożdże możecie skorzystać także z naszych innych przepisów na pieczywo, np. najlepszy chleb tostowy z czarnuszką 🙂
Jeśli szukasz pomysłów na smaczne domowe przepisy to polecam Ci zestawienie dań z kaszy, ryżu, makaronu i innych produktów, które na pewno masz w domu.
Aby urozmaicić kanapki konicznie zróbcie jakąć pyszną pastę do chleba!
Sprawdzone przepisy na pasty do chleba znajdziecie tutaj 🙂 Oczywiście warto też znać dobre, sprawdzone gotowe pasty do chleba, a tych jest coraz więcej. To dobrze, bo przyznam, że czasami to ogromne wybawienie.
