Kulinarne

Zapasy, czyli kuchnia kryzysowa – co ugotować z makaronu, kaszy, ryżu?

16 marca 2020
domowa kuchnia kryzysowa

Aktualna sytuacja zmienia sposób funkcjonowania wielu rodzin. Wiele osób na nowo uczy się korzystać z własnej kuchni, gromadzi zapasy i poszukuje prostych przepisów z wykorzystaniem podstawowych produktów, które większość z nas zgromadziło w ostatnich dniach. Coraz częściej słyszę hasło: mam już zapasy, co dalej, a u innych już działa domowa kuchnia kryzysowa.

Proste umiejętności kulinarne znów są w cenie. Warto nauczyć ich także najmłodszych.

Poniżej znajdziesz gotowe pomysły na to, co ugotować z makaronu, kaszy, ryżu i innych domowych zapasów, co zrobić, gdy zabraknie chleba w domu, a Ty dzielnie trzymasz się postanowienie zostania w domu.

Wczoraj wiele osób pisało do mnie, że jestem szczęściarą, bo potrafię zrobić zapasy, wyczarować w kuchni coś z niczego i zgodnie z ideą zero waste wykorzystam każde resztki.

To nie jest tak, że tak było u mnie zawsze, chociaż czasami się śmieję, że to umiejętność, którą wyssałam z mlekiem matki, którą długo ukrywałam. Takiego gospodarowania i funkcjonowania w kuchni też musiałam się nauczyć. Zresztą w tym bardzo pomaga mi planowanie posiłków, jadłospisów.

Zapasy domowe, czyli co warto mieć w domowej spiżarni

Większość osób robiących zapasy jedzeniowe i sięga po suche produkty, jak kasza, makaron, ryż, płatki, wszelkie strączki (soczewica, ciecierzyca, fasola), mąka. To dobry wybór.

Powyższe produkty mają zazwyczaj długie daty przydatności, ale pamiętajcie, że są to także produkty, które nawet po dacie ważności zazwyczaj można spożyć. Ważne, aby były przechowywane w suchym miejscu.

Obowiązkowo zawsze mam proszek do pieczenia, drożdże (suche drożdże lub zamrożone drożdże świeże), sodę oczyszczoną i różne rodzaje mąk oraz zapas bakalii.

Co jeszcze warto mieć
na zapas?

  • pasaty pomidorowe, przeciery warzywne na zupy
  • dobre sprawdzone gotowe sosy, u nas to jest np. Pataks, z którego w kilka minut mogę zrobić danie jak z restauracji
  • kiszonki
  • warzywa w puszkach: ciecierzyca, fasola, kukurydza to idealne bazy do past kanapkowych, dań jednogarnkowych czy sałatek
  • tuńczyk w słoiku, w oleju lub oliwie
  • warzywa, takie jak: ziemniaki, marchew, bataty, buraki, pietruszka
  • jajka

Teraz zatem czas coś z tych zapasów ugotować, aby się nie zmarnowało. Poniżej przepisy sprawdzone i lubiane przez całą rodzinę.

Proste śniadania

Coś na słodko i na wytrawnie. Pyszne owsianki, gofry zero waste ale także warzywne propozycje na pasty do chleba.

Owsianka nocna

Owsianki z owocami

Pasty do chleba

Gofry

Pasty twarogowe do chleba

Racuchy i placki śniadaniowe

Domowa granola

Dania z makaronem

Kilka propozycji na dania z makaronu. Czasami wystarczy makaron, oliwa i podsmażona cebulka i juz mamy pyszne danie.

Warto pamiętać, że poniższe propozycje sosów możesz wykorzystać do różnego rodzaju makaronu.

makaron z sosem

Makaron z cukinią i miętą

Makaron w sosie śmietanowym

Makaron z kurczakiem w sosie maślanym

Prosta sałatka z makaronem

Makaron z tuńczykiem

Makaron z oliwą i bułką tartą

Makaron z pesto

Dania z kaszą i ryżem

Kasza wraca do łask i mam wrażenie, że aktualna sytuacja sprzyja przygotowywaniu dań z kaszą.

Dla mnie kasza zawsze dobrze łączy się z pieczonymi warzywami, ziołami i pestkami. czasami wystarczy trochę kaszy, pieczony burak lub marchew i mamy idealne połączenie smaków.

Tabbouleh

Kurczak curry z soczewicą i ryżem

10 pomysłów na obiad z kaszą

Co zrobić z mięsa z rosołu

Pasztet z mięsa z rosołu

Babeczki wytrawne z mięsem, warzywami z rosołu

Pasztet z mięsa z rosołu

Posiłki bez mięsa

Placek z cukinią i groszkiem

Jednogarnkowe danie z batatów i soczewicy

Sałatka z kaszy, makreli i jajka

Babeczki jajeczne

Pieczywo

Nasza domowa kuchnia kryzysowa nie obejdzie się bez pieczywa. Poniżej kilka sprawdzonych przepisów na chleb, bułki, ale także słodkie wypieki.

zapasy - bułki bez drożdży

Bułeczki jogurtowe z farszem

Chleb bez drożdży

Chleb tostowy

Bułki śniadaniowe

Bułki poznańskie

Rogalii maślane

Bułeczki cynamonowe

Obwarzanki

Bułki drożdżowe z owocami

Ten czas, gdy zostajemy w domu warto wykorzystać także na planowanie posiłków. Nawet jeśli wydaje Ci się, że to nie dla Ciebie spróbuj i zobaczysz, jak inaczej będzie wyglądało Twoje kulinarne doświadczenie.

Bardzo zachęcam Was do pozostania w domu i spróbowania planowania posiłków, a także zaproszenia dzieci do kuchni. Kuchnia może byc miejscem na prace matematyczne, przyrodnicze, a nawet językowe.

POLECANE WPISY