Świąteczne ciasteczka choinkowe

Pyszne sprawdzone brownie, które zamienisz w proste świąteczne ciasteczka choinkowe. Wykorzystałam sprawdzony przepis na brownie z malinami, który od lat jest u nas hitem.

Te choinki będą dzisiaj cieszyć dzieci razem z ciasteczkami reniferami na świątecznej gali w przedszkolu i szkole naszych dzieciaków.
Wiem, że czeka mnie zrobienie tych choinkowych brownie jeszcze dla nas na Święta, bo dzieciakom się bardzo podobały.

Świąteczne ciasteczka
w formie choinki

Składniki na ciasto brownie na blachę 24×24 cm

• 180 g masła
• 200 g gorzkiej czekolady
• 5 jajek wiejskich
• 100 g cukru
• 80 g mąki pszennej
• łyżka domowej przyprawy do piernika
  Można też zrobić wersję kawową dodając 20 – 25 ml espresso
• szczypta soli
• papierowe słomki

Składniki na lukier

• 2 białka średnich jaj
• 180 – 200 g cukru pudru
• ½ łyżeczki soku z cytryny
• Zielony barwnik spożywczy

Przygotowanie ciasta na świąteczne ciasteczka

1. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
2. Masło i czekoladę na brownie z którego zrobisz świąteczne ciasteczka rozpuść w rondelku.
3. Ubij jajka z cukrem. Dodaj mąkę i sól. Połącz delikatnie wszystkie składniki i dodaj ostudzoną masę czekoladowo – maślaną. Wymieszaj na jednolite ciasto.
4. Wylej ciasto na świąteczne ciasteczka do przygotowanej blaszki.
5. Piecz w 180 stopniach przez około 20 minuty – ciasto w środku musi pozostać miękkie.
6. Po upieczeniu wyłóż ciasto, aby wystygło.
   Zajmie to około 1 – 1,5 godziny.
7. Ciasto pokrój w trójkąty i rozłóż na blacie lub dużej piekarnikowej blaszce. Tak, aby było wygodnie dekorować.
8. Papierowe słomki potnij na 3 części każdą słomkę. Jeśli masz w domu w tym świątecznym czasie cukrowe laseczki też sprawdzą się idealnie do tego.
9. W każdy kawałek w kształcie trójkąta wciśnij kawałek słomki.

Jak zrobić lukier do ciastek?

1. Białka umieść w czystym naczyniu i ubijaj mikserem.
   Najpierw miksuj na małych obrotach, potem na średnich.
   Powinna powstać piana z białek, jednak białka nie mogą być ubite
   na sztywno.
2. Do białek dodaj cały cukier puder. Ubijaj całość na niskich/średnich obrotach do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Na koniec dodaj sok z cytryny.
3. Lukier powinien być gładki. Wówczas możesz dodać barwnik
   i wymieszaj na jednolitą masę.
   Dodawaj zielone barwniki spożywczy, aż będziesz zadowolony
   z koloru.
4. Włóż zielony lukier do torebki spożywczej lub rękawa cukierniczego. Ja korzystam z torebek z zamknięciem.
5. Odetnij mały róg torebki ostrymi nożyczkami.
6. Zaczynając od wierzchołka trójkątów ciasteczek, delikatnie zrób lukrem kręty zygzak, schodząc w dół po drzewie.
7. Na koniec umieść gwiazdkę na czubku i posyp ulubioną posypką świąteczną lub wiórkami kokosowymi czy owocami liofilizowanymi.

Pomysł na dekorację z tej strony