Wigilijne pierogi dla dzieci

Wigilijna kolacja to ogrom pyszności, które na naszym stole pojawiają się raz do roku. Kiedy w domu pojawiają się dzieci, czasami trzeba zmienić wigilijne dania, aby mogły ich skosztować także najmłodsi. Gdy byłam mała, moja mama zamieniła kluski z makiem i bakaliami na naszą zupę wigilijną dodając mleko. To danie symbolizuje dla mnie kolację wigilijną. Nie karp, czy barszcz z uszkami. Może nie być kapusty z grochem, bądź pierogów z kapustą i grzybami, ale zupa wigilijna jest obowiązkowo. Wigilijne pierogi zmieniliśmy specjalnie z myślą o dzieciach.

Dla naszych dzieci, a także jako propozycję dla dzieci, które niekoniecznie lubią standardowe wigilijne potrawy, przygotuję w tym roku pyszne pierogi z serem i suszonymi morelami. Morele można zastąpić śliwką, żurawiną, czy innymi suszonymi owocami. Ważne, aby było smacznie, bo bakalie są dla dzieci 🙂

Wigilijne pierogi z serem i bakaliami

Ciasto przygotuj według standardowego przepisu.

Farsz wigilijny

• 100 g suszonych moreli pokrojonych w kostkę
• 200 g serka ricotta lub zwykłego sera twarogowego
• Laska wanilii
• 2 łyżki cukru
• 150 ml śmietany 18% lub 12%
• 1 łyżeczka cukru waniliowego

1. Morele pokrój w kostkę. Odłóż łyżkę moreli, które wykorzystać do posypania dania.

2. Ser wymieszaj z pokrojoną morelą i dodaj ziarna laski wanilii i cukier.

3. Wymieszaj wszystko na jednolity farsz.

4. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Gdy będzie mocno wrzała, włóż pierwszą partię pierogów.

5. Po ponownym zagotowaniu zmniejsz ogień do średniego i gotuj jeszcze przez ok 2 minuty licząc od czasu wypłynięcia ich na powierzchnię wody.

6. Wyławiaj łyżką cedzakową i ułóż na tacy zachowując odstępy, aby się nie polepiły.

7. Polewaj podane śmietaną i pokrojonymi morelami.

 Sprawdź także pyszne pulpeciki z bakaliami – idealne na Święta.

* Wpis powstał we współpracy z marką Bakalland