Śledzie na wigilię – 7 ulubionych przepisów

Dziś zapraszam Was na zestawienie przepisów na wigilijne śledzie. Oczywiście to przepisy, z których korzystamy nie tylko w czasie Świąt. Zanim śledzie na wigilię stały się u nas tradycję minęło trochę czasu.

Śledzie mogłabym jeść często i w różnej postaci. Szukamy też różnych nowych połączeń. Patrząc, jak mój mąż zajada się śledziami trudno uwierzyć, że kiedyś omijał je szerokim łukiem. Dziś śledź pojawia się u nas nie tylko od święta.

Proste, smaczne i lubiane.

Aktualizacja materiału z 15 grudnia 2016

Śledzie na wigilię – zestawienie najlepszych przepisów

Śledzie są tradycyjnym daniem na polskich stołach podczas Wigilii, a ich obecność w tym czasie ma zarówno kulinarne, jak i symboliczne znaczenie. Ich obecność symbolizuje obfitość i dostatek. 

Wybierając śledzie na wigilię, wzbogacasz swój stół o tradycyjne danie, ale także korzystasz z licznych właściwości zdrowotnych tych ryb. Warto pamiętać, że  śledzie można przygotować na wiele sposobów – w oleju, w zalewie octowej (takie lubię najmniej), z cebulą czy w śmietanie. Można je podawać jako przystawkę, główne danie lub składnik sałatek. Jest ogrom możliwości i warto czasami potestować też nowe połączenie smaków i zaskoczyć domowników.

Dzięki różnorodności form przygotowania, każdy znajdzie coś dla siebie, co sprawia, że są one idealnym wyborem na świąteczny posiłek. Śledzie na wigilię przygotowuję zazwyczaj w 3 odsłonach. Staram się, aby każdego roku było coś znanego i coś nowego. U nas taka opcja bardzo się sprawdza. Oprócz śledzi mamy też inne dania rybne. Część przygotowuję, tak jak np. rybę po grecku, a część zamawiam. Na robienie ryby w galarecie nie mam jakoś odwagi. Niby wiem, że można samemu, ale wolę zamówić.

1. Śledzie z cebulą w oleju- sprawdź przepis

Śledzie z cebulą to jedne z najczęściej pojawiających się w naszym domu. Poniższa propozycja nabiera smaku dzięki papryce i oliwie. Taki przepis możesz przygotować wcześniej, a potem tylko wyjąć z lodówki i postawić na wigilijnym stole.

2. Śledzie w ziołach i cytrynach
– prosty przepis tutaj

To moje tegoroczne odkrycie i miłe zaskoczenie.
Nie ma nudy w tych śledziach. Już wielokrotnie przekonałam się, że warto sięgać po coś nowego, że śledzie na wigilię to nie tylko śledź w śmietanie czy pod pierzynką. Warto sięgać po nowe smaki.

3. Śledzie w pomidorach z bakaliami

4. Śledzie korzenne z bakaliami

Takie jadamy tylko na Święta i zajadamy je wspólnie z dziećmi.

5. Śledzie z orzechami,
śliwką suszoną i czarnuszką

Wigilijne Śledzie z buraczkami
– 3 sprawdzone przepisy znajdziesz tutaj

6. Sałatka śledziowa z ziemniakami i kolendrą

Na koniec sałatka śledziowa z ziemniakami i kolendrą. Połączenie smaków, które idealnie sprawdza się na świętecznym stole, jak i w codziennym posiłku.

To nasze ulubione śledzie 🙂 Chętnie poznam Wasze sprawdzone sposoby podawania śledzia.

Dlaczego warto jeść śledzie na Wigilię?

Śledzie są bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe, zwłaszcza Omega-3, które korzystnie wpływają na zdrowie serca i układ krążenia. Zawierają także witaminy z grupy B (zwłaszcza B12), A, D oraz E, a także minerały takie jak żelazo, cynk i selen.

Mimo wysokiej zawartości zdrowych tłuszczy, śledzie są stosunkowo niskokaloryczne. 100 g śledzi dostarcza około 160 kcal.

U nas jak każdego roku zarówno śledzie, jak i inne ryby na wigilijny stół zamówię online. Nie udało mi sie jeszcze znaleźć lepszego producenta niż smolin fish jeśli chodzi o przygotowane bez ości płaty karpia, karpia w curry czy w galarecie. Od kilku lat zamawiam w ich sklepie online.