Ciasto z gruszkami i orzechami

Dzisiejsze ciasto to opcja – sprawdzamy co mamy w spiżarni. Dzięki temu powtało najlepsze ciasto z gruszkami.
U mnie w koszyku leżały 3 gruszki, które już okres chrupkości miały za sobą, ale nadal były soczyste i słodkie.
Były już mało apetyczne i wówczas przypomniałam sobie, że z bardzo dojrzałego banana często robi się ciasto – dlaczego nie spróbować tego z gruszkami. 

Ciasto z gruszkami i orzechami

• 40 g masła
• 170 g drobnego miałkiego cukru trzcinowego
• 2 jajka
• 380 g rozgniecionych dojrzałych gruszek
• 140 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 60 g mąki owsianej
• 2 łyżki mielonych migdałów
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody
• ½ łyżeczki soli
• 90 g grubo posiekanych orzechów włoskich

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni C (z termo obiegiem 160 stopni C)

Przygotuj blaszkę do wypieku ciasta – u mnie keksówka, wyłóż papierem do pieczenia.

W jednej misce utrzyj masło z cukrem na lekką puszystą masę, stopniowo dodawaj rozbełtane jajka. Dodaj rozgniecione gruszki i dokładnie zmiksuj wszystkie składniki. Stopniowo dodawaj mąkę wymieszaną z migdałami, solą, sodą i proszkiem do pieczenia. Dodaj posiekane orzechy i wymieszaj.

Przełóż ciasto do keksówki i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz do tzw. suchego patyczka – około godziny.
Po upieczeniu wyłóż do wystygnięcia.

To prosty i smaczny sposób na wykorzystanie gruszek, czy bananów, które nie zachęcają już do samodzielnego zjedzenia. Warto zwrócic uwagę, że czasami wystarczy mały gest, aby jedzenie się nie marnowało. To jeden z kilku smacznych przepisów w nurcie zero waste, któ znajdziesz na blogu 🙂

Ryba w cieście francuskim

Zupa krem z brzydkich warzyw