Ciasta i desery, Kulinarne

Czekoladowe ciasto z miętą i owocami

3 maja 2017
ciasto z miętą

Kiedy zadaję pytanie, czy zrobić czekoladowe ciasto z miętą wiem, że to pytanie retoryczne. Moi domownicy, w szczególności mąż i Pierworodna zawsze z radością w oczach witają każde ciasto czekoladowe.

Czekoladowe ciasto z miętą i owocami

Ciasto:

  • 200 g masła
  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 6 jajek
  • 200 g cukru
  • 150 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • dżem lub mus o kwaskowatym smaku – u mnie dżem malinowy bez pestek
  • listki mięty

Esencja do nawilżenia ciasta:

Mus z gorzkiej czekolady:

  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 360 ml śmietanki 36%
  • listki mięty
  • ulubione owoce na wierzch ciasta
  1. Czekoladę na ciasto stop razem z masłem i listkami z 4 – 5 gałązek mięty w kąpieli wodnej.
  2. Rozdziel białka i żółtka.
  3. Białka ubij na sztywną pianę, a żółtka zmiksuj razem z cukrem aż będą jasne i puszyste w drugim naczyniu.
  4. Do masy z żółtek dodaj stopioną i wystudzoną masę czekoladową i wymieszaj.
  5. Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia i sól. Po uzyskaniu jednolitej masy delikatnie wmieszaj szpatułką ubite białka.
  6. Przełóż do formy o średnicy 23 cm i piecz przez około 45 minut w temperaturze 180ºC, do tzw. suchego patyczka.

Przygotownie musu czekoladowego

  1. Stop czekoladę w kąpieli wodnej.
  2. Ubij na sztywno śmietankę.
  3. Do bitej śmietany wmieszaj przestudzoną czekoladę aż powstanie mus czekoladowy.

Przekrój ciasto na pół. Nasącz pierwszą część ciasta i wyłóż mus czekoladowy.

Na mus wyłóż dżem i połóż drugą połowę ciasta. Nasącz je i wyłóż resztę musu czekoladowego. posyp owocami, listkami miety.

ciasto z miętą

czekoladowe ciasto z miętą

Smacznego 🙂

POLECANE WPISY

  • Super dzieciaczki

    A kysz z takimi pokusami. Wygląda obłędnie smacznie 🙂

  • Bedę musiała spróbować, bo wygląda naprawdę apetycznie.

  • naszebabelkowo.blogspot.com

    Jestem wielką fanką czekolady i truskawek, więc kupiłaś mnie tym ciastem bez dwóch zdań 🙂 Wygląda pysznie ! – i chętnie widziałabym je nawet jako tort na swoje urodziny 🙂

  • wygląda przepysznie !