Pavlova z kremem kawowym i owocami jagodowymi

Pavlova z kremem kawowym zawładnęła naszymi podniebieniami. Kiedyś było dla mnie zagadką jak zrobić dobrą bezę. Dziś korzystam ze sprawdzonego przepisu i eksperymentuję ze smakami kremów. Tym razem wykorzystałam kawę Inka z karobem, którą poznałam na ostatnich warsztatach z Inką. 

Czas, gdy owoce jagodowe i kwiaty jadalne sprzyja przygotowywaniu pięknie wyglądających wypieków. Tym razem smak nadała kawa i pyszny kwaskowaty dżem wiśniowy. 

Pavlova z kremem kawowym i owocami jagodowymi

• 2 blaty bezowe – wykorzystałam przepis na bezę z masą wafelkową – gdzie dowiesz się jak zrobić dobrą bezę
• sezonowe owoce jagodowe – maliny, borówki, truskawki, jeżyny
• kwiaty jadalne – u mnie bławatek, nagietek i liście mięty

Składniki na krem

• 500 g serka mascarpone
• 350 ml śmietanki 30 lub 36%
• 5 łyżek kawy Inka  z karobem
• 2 łyżki cukru pudru waniliowego 

1. Śmietanę ubij na sztywno. Dodaj schłodzone mascarpone i cukier puder. Wymieszaj wszystkie składniki.
2. Podziel masę na 2 części.
3. Jedną część odłóż. Możesz dodać dodatkowo ziarna z laski wanilii. Do drugiej dodaj kawę Inka i przemieszaj.
4. Na jedną bezę nałóż krem kawowy, a następnie posmaruj dżemem.
5. Przykryj drugą bezą i wyłóż krem waniliowy.
   Na krem wyłóż świeże owoce i udekoruj listkami mięty oraz świeżymi kwiatami.