Sezon na dynię w pełni! Pytanie, co zrobić z dyni pojawia się kilka razy w miesiącu. To warzywo to prawdziwy jesienny skarb, który w kuchni daje nieograniczone możliwości. Dawno minęły czasy, gdy dynia kojarzyła się tylko z marynowaną kostką w occie. Dziś jest bazą do pysznych ciast, rozgrzewających zup, puszystych placuszków i wytrawnych dań obiadowych. Zobacz, jak wykorzystać ją w swojej kuchni!
Dzięki puree z dyni tworzę pyszne jesienne przepisy do lunchboxa do szkoły.
Spis treści
Dlaczego warto jeść dynię? Właściwości i wartości odżywcze
Przede wszystkim dlatego, że mamy ją na wyciagnięcie ręki i jest pełna witamin. Jesienią kupisz ją prawie na każdym straganie, w każdym sklepie.
Dynia bogata jest w witaminy: A, B1, B2, C, PP, składniki mineralne takie jak: fosfor, żelazo, wapń, potas i magnez oraz mnóstwo beta-karotenu. Warto pamiętać, że dynie z bardziej wybarwionym, intensywnym kolorem miąższu zawierają więcej witamin.
Jaką dynię wybrać? Krótki przewodnik
Najczęściej w mojej kuchni gości dynia hokkaido, ponieważ nie trzeba jej obierać – jej skórka po upieczeniu staje się miękka i jadalna. Do zup i puree świetnie sprawdzi się też dynia piżmowa o lekko orzechowym smaku. Pamiętaj, że każda dynia jadalna będzie doskonałą bazą do poniższych przepisów.
Jak zrobić idealne puree z dyni? Prosty przepis bazowy
Większość przepisów wykorzystuje puree z dyni, które bardzo łatwo przygotować w domu. Jest znacznie smaczniejsze i zdrowsze niż to ze słoika.
- Przygotowanie: Dynię (np. hokkaido) umyj, przekrój na pół i usuń pestki.
- Pieczenie: Pokrój dynię na mniejsze kawałki, ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 180°C przez około 30-40 minut, aż miąższ będzie miękki.
- Miksowanie: Wystudzoną dynię (w przypadku hokkaido razem ze skórką) zblenduj na gładką masę. Gotowe puree możesz przechowywać w lodówce przez 3-4 dni lub zamrozić na później.
Przepisy z dyni na słodko – idealne na deser i do lunchboxa
Oto moje sprawdzone pomysły na wykorzystanie dyni w słodkich wypiekach i przekąskach. Dzieci je uwielbiają.
Gofry dyniowe
Puszyste i wilgotne, o pięknym, słonecznym kolorze. Dzięki dyni są naturalnie słodkie i długo zachowują świeżość. Idealne na jesienne śniadanie lub jako wartościowa przekąska do szkoły.
Racuchy dyniowe
Delikatne i mięciutkie placuszki dyniowe, które smakują obłędnie z odrobiną cynamonu lub domowego dżemu. Smażą się błyskawicznie i znikają z talerzy w mgnieniu oka.
Wilgotne brownie z dynią
Połączenie czekolady i dyni to strzał w dziesiątkę! Puree z dyni sprawia, że ciasto jest cudownie wilgotne i ciężkie. Nikt nie zgadnie, jakie warzywo się w nim kryje. Przepis na pyszne brownie dyniowie.
.JPG "Co zrobić z dyni? Odkryj najlepsze przepisy na jesienne dania! 4")
Bułeczki dyniowe
Miękkie, drożdżowe bułeczki o pięknym pomarańczowym kolorze. Doskonałe na śniadanie z masłem i miodem, ale też jako baza do małych kanapeczek. Te bułeczki to stała odpowedź moich dzieci na pytani, co zrobić z dyni.
Dyniowe ciastka owsiane
Zdrowsza alternatywa dla kupnych słodyczy. Połączenie płatków owsianych, dyni i korzennych przypraw tworzy pyszną i sycącą przekąskę.
Moja przygoda z lunchboxami trwa ponad 13 lat, lunchboxy do szkoły przygotowuję ponad 7 lat. Mam już doświadczenie, którego bardzo brakowało mi na początku pakowania szkolnych śniadaniówek.
Nie chodzi o to, aby było idealnie, ale o zjedzenie przez dzieci wartościowego, smacznego i ładnie wyglądającego posiłku.
Jeśli szukasz gotowych pomysłów i przepisów to w ebooku Lunchbox. Pakuję, bo lubię znajdziesz ponad 100 przepisów na wypełnienie śniadaniówki wraz z przepisami i zdjęciami.
Podpowiem Ci także, jak zorganizować sobie planowanie i pakowanie szkolnych śniadaniówek.
Jeśli pytasz mnie, jak to możliwe, że pracując zawodowo, prowadząc firmę, ogarniając dzieci i dom udaje mi się każdego dnia spakować zdrowy, pożywny posiłek to mam jedną odpowiedź: ZACZNIJ!
W ebookach znajdziesz moją drogę, połączenie wiedzy i praktyki dietetyczki i edukatorki i mamy dwójki dzieci.
Babeczki marchewkowe z musem dyniowym
Przepis na sezonowe babeczki dyniowe.
Miękkie, puszyste i pachnące jesienią – idealny sposób na warzywa w słodkiej formie. Najlepsza odpowiedź na pytanie co zrobić z dyni. Dzieci je uwielbiają.
Tym ciastem możesz bawić się formą. Ciasto sprawdzi się w jesiennych formekach, dino foremkach czy bardzo lubianych przez dzieci foremkach misie lubisie.
- 250 g puree z pieczonej dyni
- 200 g rozpuszczonego masła
- 3 łyżki cukru lub sproszkowanych daktyli
- skórka starta z 1 pomarańczy
- 3 jajka, oddzielnie żółtka od białek
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 225 g mąki orkiszowej (jasna i pełnoziarnista pół na pół) lub owsianej (opcja BG)
Przygotuj foremki do babeczek. Sprawdzą się jesienne wzory, misie lubisie czy forma na donuty.
Roztop masło, dodaj cukier (sproszkowane daktyle) i wymieszaj. Odstaw do wystudzenia.
Mus z dyni połącz z żółtkami jajek, skórką z pomarańczy i dodaj roztopione masło z cukrem i wymieszać.
Białka ubij na sztywną pianę.
Do musu z dyni dodaj mąkę, proszek do pieczenia oraz sodą.
Delikatnie połącz składniki suche oraz mokre, pod koniec wmieszać delikatnie pianę z białek.
Masę wyłóż przygotowanych foremek. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec do suchego patyczka. Wyjmij z piekarnika i ostudź.
Dołącz do społeczności rodziców, którzy pakują szkolne śniadaniówki 🙂
Co zrobić z dyni na obiad? Przepisy na słono
Makaron z kremowym sosem z dyni i grzybów
Aksamitny, rozgrzewający i niezwykle prosty w przygotowaniu sos, który idealnie otula makaron. To mój sposób na szybki i efektowny jesienny obiad dla całej rodziny. Dla starszych dzieci można połączyć grzyby leśne z dynią, a w przypadku młodszych dzieci wybieraj pieczarki.
Rozgrzewająca zupa krem z dyni
Chociaż wciąż szukam swojego idealnego przepisu, to podstawowa wersja z dodatkiem imbiru, gałki muszkatołowej i mleczka kokosowego zawsze się sprawdza. Podana z prażonymi pestkami dyni smakuje wybornie.
Czy to już wszystko?
Oczywiście to nie wszystkie możliwości, które daje nam to pyszne jesienne warzywo. Brakuje w zestawieniu przepisu na zupę z dyni, ale cały czas szukam jeszcze idealnego połączenia składników w zupie.
Z dyniowych słodkości uwielbiamy sernik dyniowy ale zdecydowanie rzadziej u nas gości ponieważ królują dyniowe scones z rodzynkaim.
Macie swoje ulubione pomysły na dynię? Chętnie je poznam i wypróbuję. Jeśli moje przepisy są w Twojej ocenie przydatne i mogą zasmakować innym to będzie mi miło jeśli się nimi podzielić.
FAQ – Co jeszcze warto wiedzieć o dyni?
Odpowiadam na najczęściej zadawane pytania, które pomogą Ci w kuchennych eksperymentach.
Czy dynię hokkaido trzeba obierać?
Nie, dyni hokkaido nie trzeba obierać. Jej skórka po obróbce termicznej (pieczeniu lub gotowaniu) staje się miękka i w pełni jadalna.
Jakie przyprawy pasują do dyni?
Na słodko dynia kocha się z cynamonem, imbirem, gałką muszkatołową i kardamonem. W wersji wytrawnej świetnie komponuje się z tymiankiem, rozmarynem, szałwią, ostrą papryką i czosnkiem.
Jak przechowywać puree z dyni?
Świeże puree można przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce do 4 dni. Można je również mrozić w mniejszych porcjach i wykorzystywać w razie potrzeby.
